背景
旅遊與款待課程除著重發展學生與其他人文學科的共通能力，如批判性思考、溝通和人際關係能力等外，也在乎協助他們培養本科所需的基本技能。
課程理念
香港正值經濟轉型時期，經濟面貌也因而改變。旅遊及款待業對本地經濟日趨重要。建議的旅遊與款待科為學生提供該行業穩固的知識基礎，裝備他們以迎接新的社會經濟環境。另外，旅遊及款待教育的發展已趨成熟，特別在大專教育方面，因此，本課程旨在為對該行業有濃厚興趣的高中學生提供研習機會。
旅遊與款待科能培養學生終身學習所需的共通能力，例如溝通技巧、人際關係、資料處理、解決問題及決策能力等。修讀香港充滿朝氣的旅遊及款待業，為本課程締造機會，幫助學生積 極自主地解決困難和終身學習。
課程宗旨
本課程的宗旨是要讓學生能夠：
(a) 更加明白旅遊及款待業對社會、國家和世界的重要性；
(b) 全面了解旅遊及款待業，特別是旅遊業體系和業界所注重的款待客人的技巧、個人質素及態度；
(c) 認識東道主的重要性，努力為旅遊及款待業作貢獻；
(d) 在日常生活中應用旅遊與款待科的概念和知識，培養終身學習的智能；
(e) 了解有助旅遊及款待業可持續發展的正面價值觀及態度；
(f) 探索旅遊及款待業的升學及就業途徑。